Guangzhou Shiny Co., Ltd. : votre fabricant professionnel de sucralose !

Fondée en 2007, Guangzhou Shiny Co., Ltd. est une société de produits chimiques basée sur la technologie dédiée à la production et à la commercialisation dans l'industrie de la chimie fine, qui se compose de 3 bases de fabrication et de 3 centres de R&D. Avec la certification de qualité internationale ISO9001:2015, nos services couvrent toute la gamme, de la petite quantité (kilogramme) pour la recherche à la grande quantité de plusieurs tonnes pour la production industrielle, et une capacité de synthèse de 1 litre à 10 9 litres sont disponibles.

Produits riches

Guangzhou Shiny Co., Ltd. se concentre sur la fabrication des catégories de produits suivantes, notamment : dérivés cinnamiques, intermédiaires pharmaceutiques fluorés, réactifs d'enrichissement, azurants optiques, désinfectants, colorants liposolubles, colorants complexes métalliques, agents édulcorants, fibres alimentaires solubles et compléments nutritionnels et de santé.

Forte capacité de production

En tant qu'entreprise de produits chimiques basée sur la technologie et dédiée à la production et à la commercialisation dans l'industrie de la chimie fine, Guangzhou Shiny Co., Ltd. est composée de 3 bases de fabrication et de 3 centres de recherche et développement. Avec la certification de qualité internationale ISO9001:2015, nos services couvrent toute la gamme, de la petite quantité (kilogramme) pour la recherche à la grande quantité de plusieurs tonnes pour la production industrielle, et une capacité de synthèse de 1 litre à 10 8 litres sont disponibles.

Excellente qualité du produit

Guangzhou Shiny Co., Ltd. dispose d'équipements de pointe et d'une équipe de développement technique et de gestion professionnelle pour une assurance qualité élevée. Notre environnement d'usine, notre système de gestion et la qualité de nos produits répondent tous aux normes de qualification du système d'usine de fabrication de produits chimiques fins, et nos produits ont obtenu la certification internationale de qualité ISO9001:2015.

Service de pointe

Nous avons de nombreuses années d'expérience dans le secteur, une gestion complète de la production, une supervision de la qualité et un système d'exploitation du service des ventes. Que vous souhaitiez acheter des dérivés cinnamiques ou des intermédiaires pharmaceutiques fluorés, envoyez-nous simplement un e-mail contenant vos exigences et nous pourrons personnaliser le produit pour vous.

Isomaltulose

L'isomaltulose se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche sans odeur particulière. Ce composé est très soluble dans l'eau. En termes d'informations de sécurité, l'isomaltulose est généralement considérée comme sûre pour la consommation et est couramment utilisée comme édulcorant dans les aliments et les boissons. On sait également qu'elle a un faible indice glycémique, ce qui la rend adaptée aux personnes diabétiques. Cependant, une consommation excessive peut provoquer des troubles gastro-intestinaux.

Stévia

La stévia est un substitut du sucre fabriqué à partir des feuilles de la plante Stevia rebaudiana d'Amérique du Sud. Les feuilles contiennent des substances chimiques appelées glycosides de stéviol qui ont une saveur sucrée très concentrée. La stévia est environ 200 à 400 fois plus sucrée que le sucre de table et est un édulcorant non nutritif, ce qui signifie qu'elle ne contient ni glucides, ni calories, ni ingrédients artificiels.

Aspartame

L'aspartame est un édulcorant artificiel qui a un pouvoir sucrant environ 200 fois supérieur à celui du sucre. Il ne contient que quatre calories par gramme et est couramment utilisé dans les boissons diététiques et les aliments hypocaloriques. De nombreuses personnes utilisent l'aspartame à la place des édulcorants caloriques pour réduire leur apport calorique et gérer leur consommation de sucre ajouté.

Qu'est-ce que le sucralose ?

Le sucralose est un édulcorant artificiel 400 à 600 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table). Il est très stable et peut être utilisé pour sucrer une grande variété d’aliments, notamment les boissons, les gâteaux, les chewing-gums, les biscuits, la gélatine, les yaourts et les desserts glacés. Les aliments et les boissons édulcorés au sucralose conservent leur goût sucré très longtemps dans de nombreuses conditions, comme la congélation ou la cuisson. Le sucralose est une substance non calorique, ce qui signifie qu’elle ne contient aucune calorie, car elle ne peut pas être décomposée par notre corps.

Avantages du sucralose

Convient aux personnes diabétiques

Le sucralose n'est pas reconnu comme un sucre ou un glucide par l'organisme. Il n'a donc aucun effet sur l'utilisation du glucose, le métabolisme des glucides, la sécrétion d'insuline ou l'absorption du glucose et du fructose. Des études menées sur des personnes ayant une glycémie normale et sur des personnes atteintes de diabète de type 1 ou de type 2 ont confirmé que le sucralose n'a aucun effet sur le contrôle de la glycémie à court ou à long terme.

Aucune calorie

Bien que le sucralose soit fabriqué à partir de sucre, il n'est pas reconnu par l'organisme comme un glucide et ne contient donc aucune calorie. Le sucralose est une alternative utile pour les personnes qui tentent de réduire leur consommation de sucre ou de calories. De nombreux produits diététiques ou allégés, notamment les sodas ou les boissons gazeuses, les confiseries, les desserts laitiers et les produits de boulangerie, sont édulcorés avec du sucralose.

Stable à la chaleur

Le sucralose est exceptionnellement stable à la chaleur, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans la boulangerie, la mise en conserve, la pasteurisation, le traitement aseptique et d'autres processus de fabrication qui nécessitent des températures élevées. Dans des études portant sur une gamme de produits de boulangerie, de fruits en conserve, de sirops, de confitures et de gelées, aucune perte mesurable de sucralose n'a eu lieu pendant le traitement et tout au long de la durée de conservation.

Longue durée de conservation

Le sucralose allie le goût du sucre à la stabilité à la chaleur, à la fluidité et au stockage requise pour une utilisation dans tous les types d'aliments et de boissons. Il est très stable dans les produits acides tels que les boissons gazeuses et dans d'autres produits à base de liquide (par exemple, les sauces, les gelées, les produits laitiers, les boissons aux fruits transformés). Le sucralose est également très stable dans les applications sèches telles que les boissons en poudre, les desserts instantanés et les édulcorants de table. Les consommateurs peuvent donc être sûrs d'un excellent goût de sucre avec les produits édulcorés au sucralose.

Utilisations du sucralose

Dans les produits alimentaires et les boissons

Le sucralose est utilisé dans de nombreux domaines de l'alimentation et des boissons, en raison de son goût sucré et de sa stabilité dans différentes conditions.
● Édulcorants hypocaloriques : Étant un édulcorant sans calories, il est parfait pour remplacer le sucre dans les aliments hypocaloriques. Cela permet aux entreprises de fabriquer des aliments et des boissons sucrés sans ajouter de calories supplémentaires.
●Pâtisseries : Comme il résiste bien à la chaleur, le sucralose est idéal pour la pâtisserie maison et commerciale. Il peut remplacer le sucre dans des produits comme les biscuits, les gâteaux, le pain et bien plus encore.
●Boissons : le sucralose est souvent utilisé dans les boissons telles que les sodas et les eaux aromatisées. De cette façon, elles ont toujours un goût sucré mais contiennent moins de calories.

Utilisations non alimentaires

Outre les aliments et les boissons, vous pouvez également trouver du sucralose dans ces produits non alimentaires : Substitut du sucre pour les médicaments
●Les sociétés pharmaceutiques utilisent le sucralose à la place du sucre dans les médicaments. Ce médicament est généralement utilisé chez les personnes diabétiques ou celles qui réduisent leur consommation de sucre.
●Produits de soins bucco-dentaires : ses propriétés sucrées et non cariogènes font du sucralose un produit idéal pour vos produits de soins bucco-dentaires. Il ajoute un goût agréable et doux pour les dents à des produits comme le dentifrice et le bain de bouche.

Sucralose vs. Stevia : différences et similitudes

Similitudes
●Concentration de sucre : le sucralose et la stévia sont tous deux intensément sucrés. Étant donné que la stévia est 300 fois plus sucrée que le sucre et que le sucralose est 600 fois plus sucrée, seules des quantités minimes doivent être utilisées pour obtenir le niveau de sucre souhaité dans les aliments et les boissons.
●Faible en calories : les deux édulcorants sont faibles en calories ou sans calories. Le sucralose, par exemple, n'est pas métabolisé par l'organisme pour produire de l'énergie et traverse le système digestif sans changement. De même, la stévia apporte de la douceur sans ajouter de calories car elle n'est pas métabolisée pour produire de l'énergie.
●Polyvalence : le sucralose et la stévia sont des édulcorants polyvalents qui peuvent être utilisés dans une variété de produits alimentaires et de boissons, notamment les produits de boulangerie, les boissons, les desserts et les condiments. Le sucralose est couramment présent dans une large gamme d'aliments et de boissons transformés, notamment les boissons gazeuses, les produits de boulangerie, les produits laitiers et les condiments. Il est également utilisé dans les édulcorants de table et comme ingrédient dans les recettes. La stévia, de même, est utilisée dans une variété de produits alimentaires et de boissons, notamment les sodas, les thés, les eaux aromatisées, les yaourts et les desserts. De plus, la stévia peut être utilisée comme édulcorant de table et dans les recettes de cuisine et de pâtisserie comme substitut du sucre.

Différences
●Origines naturelles et artificielles : la plus grande différence réside dans leur origine. Le sucralose est un édulcorant dérivé en laboratoire, créé en modifiant chimiquement des molécules de sucre. Il est fabriqué en remplaçant trois groupes hydrogène-oxygène sur une molécule de sucre par des atomes de chlore. Ce processus donne au sucralose un goût incroyablement sucré tout en lui permettant de résister à la dégradation dans le corps. D'autre part, la stévia est un édulcorant naturel dérivé des feuilles de la plante stévia. Cette plante verte originaire d'Amérique du Sud produit des composés au goût sucré appelés glycosides de stéviol. Ces édulcorants naturels sont extraits des feuilles puis purifiés pour fabriquer de la poudre de stévia ou des gouttes liquides. Ainsi, alors que le sucralose a été concocté par des scientifiques, la stévia provient directement de Mère Nature elle-même.
●Goût : Le goût de la stévia est souvent décrit comme ayant une légère note de réglisse ou d'herbes. Certaines personnes le trouvent agréable et proche du goût du sucre, tandis que d'autres peuvent détecter un arrière-goût amer, surtout lorsqu'il est utilisé en concentrations plus élevées. Le sucralose, en revanche, est connu pour son goût propre et sucré, sans aucun arrière-goût amer. Cette caractéristique en a fait un choix populaire parmi ceux qui recherchent un substitut du sucre qui imite étroitement la saveur du vrai sucre.
●Douceur : la stévia est intensément sucrée, avec un degré de sucrosité estimé à 50 à 300 fois supérieur à celui du sucre, selon les composés glycosides de stéviol spécifiques présents. Le sucralose est exceptionnellement sucré, avec un degré de sucrosité environ 600 fois supérieur à celui du sucre. Ce niveau de sucrosité élevé signifie que seules de petites quantités de sucralose sont nécessaires pour obtenir la douceur souhaitée dans les aliments et les boissons.

Questions fréquemment posées

Q : Qu'est-ce que le sucralose ?

R : Le sucralose est un édulcorant artificiel 400 à 600 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table). Il est très stable et peut être utilisé pour sucrer une grande variété d’aliments, notamment les boissons, les gâteaux, les chewing-gums, les biscuits, la gélatine, les yaourts et les desserts glacés à base de lait. Les aliments et les boissons édulcorés au sucralose conservent leur goût sucré très longtemps dans de nombreuses conditions, comme la congélation ou la cuisson. Le sucralose est une substance non calorique, ce qui signifie qu’elle ne contient aucune calorie, car elle ne peut pas être décomposée par notre corps.

Q : En quoi le sucralose est-il différent du sucre ?

R : Le sucralose et le sucre (saccharose) apportent tous deux un goût sucré. Cependant, le sucralose est 600 fois plus sucré que le sucre, il suffit donc d’une petite quantité pour obtenir le même niveau de douceur que le sucre. Le sucralose ne contient aucune calorie, tandis que le sucre contient environ quatre calories par gramme. Lorsque nous consommons du sucre, notre corps le décompose en glucose et en fructose, utilise ce dont il a besoin et stocke le reste sous diverses formes pour une utilisation ultérieure. En revanche, lorsque nous consommons du sucralose, il traverse rapidement le corps sans être dégradé ni stocké.

Q : Quelles sont les utilisations du sucralose ?

R : Le sucralose est largement utilisé dans plus de 4 500 produits alimentaires et boissons dans le monde, apprécié pour sa stabilité et son goût sucré exceptionnel. Il est notamment largement utilisé dans les boissons gazeuses, les jus de fruits hypocaloriques, les glaces et les desserts, où il remplace le sucre pour réduire la teneur en calories sans sacrifier le goût. Au-delà de ces applications courantes, la polyvalence du sucralose s'étend à la production de produits de boulangerie et de confiseries sans sucre, où il résiste à des températures de cuisson élevées sans se décomposer. Dans le secteur de la santé, le sucralose est bénéfique dans les compléments alimentaires et divers produits pharmaceutiques, où un édulcorant non réactif est essentiel. Il n'interfère pas avec les principes pharmaceutiques actifs, ce qui en fait un choix idéal pour les sirops médicamenteux et autres médicaments oraux qui nécessitent une appétence pour une meilleure observance du traitement par le patient. De plus, le sucralose est utilisé dans les barres nutritionnelles et les produits alimentaires liés au fitness, répondant aux besoins alimentaires des diabétiques et des personnes obèses, car il n'a pas d'impact sur la glycémie. Sa large gamme d'applications met en évidence son adaptabilité et son rôle essentiel dans les innovations alimentaires axées sur la santé.

Q : Comment le sucralose est-il fabriqué ?

R : La synthèse du sucralose commence avec le saccharose, un disaccharide composé de glucose et de fructose. La transformation implique une chloration sélective où trois groupes hydroxyles du saccharose sont substitués par des atomes de chlore. Cette réaction est généralement réalisée en utilisant un mélange triphasique comprenant de l'eau, de la pyridine et du toluène, catalysé par des bases amines tertiaires. La chloration spécifique non seulement intensifie sa douceur, mais modifie également considérablement sa voie métabolique dans le corps humain, le rendant non calorique. Une telle précision dans la modification garantit que le sucralose conserve un goût très proche du sucre tout en étant complètement indigeste et sans calories.

Q : Qu'arrive-t-il au sucralose après consommation ?

R : La majeure partie (environ 85 %) du sucralose consommé n’est pas absorbée par l’organisme et est excrétée sous forme inchangée dans les selles. De la petite quantité absorbée (environ 15 %), aucune n’est décomposée en énergie. Le sucralose n’apporte donc aucune calorie. La totalité du sucralose absorbé est excrétée rapidement dans l’urine.

Q : Les enfants peuvent-ils consommer du sucralose ?

R : OUI. Les autorités de santé et de sécurité alimentaire telles que la FDA et le JECFA ont conclu que le sucralose peut être consommé sans danger par les adultes et les enfants dans les limites de la DJA. Le métabolisme du sucralose ne devrait pas être différent chez les enfants et chez les adultes. Le sucralose peut ajouter du goût sucré aux aliments et aux boissons d'un enfant sans contribuer aux calories consommées ou à l'apport en sucres ajoutés. Le sucralose n'est pas cariogène ou fermentescible comme les sucres, il n'augmente donc pas le risque de carie dentaire.

Q : Les femmes enceintes et allaitantes peuvent-elles consommer du sucralose ?

R : OUI. La consommation d'édulcorants hypocaloriques dans les limites de leur DJA respective est sans danger pour les femmes enceintes ou qui allaitent, selon l'EFSA, la FDA et le JECFA. Des recherches ont montré que le sucralose n'a aucun effet indésirable sur les femmes enceintes ou qui allaitent, ni sur le fœtus, et il n'existe aucun effet secondaire connu de la consommation de sucralose. Étant donné que seules de petites quantités de sucralose sont absorbées dans la circulation sanguine, la quantité de sucralose présente dans le lait maternel est très faible. Toutes les femmes enceintes ou qui allaitent ont besoin des nutriments et des calories nécessaires à la croissance et au développement optimaux de leur bébé, tout en veillant à ne pas dépasser leurs besoins.

Q : Les personnes diabétiques peuvent-elles consommer du sucralose ?

R : OUI. Les aliments et boissons à base de sucralose sont souvent recommandés aux personnes diabétiques comme alternative aux aliments et boissons sucrés et comme moyen d’aider ces personnes à satisfaire leur envie de sucré tout en gérant leur apport en glucides. Des recherches approfondies montrent que le sucralose n’augmente pas la glycémie et n’affecte pas la gestion de la glycémie.

Q : Le sucralose peut-il me donner plus faim ?

R : Les aliments très appétissants activent les régions cérébrales de la récompense et du plaisir. Cette association positive peut stimuler l’appétit et, si elle n’est pas contrôlée, l’augmentation de la consommation alimentaire qui en résulte peut conduire au surpoids et à l’obésité. Les édulcorants hypocaloriques peuvent également stimuler les voies de récompense en activant les récepteurs du goût sucré, mais ils ne sont pas une source de calories.

Q : Quel est censé faire le sucralose ?

R : Les édulcorants hypocaloriques sont classés en fonction de leur origine, de leur pouvoir sucrant et du nombre de calories qu'ils contiennent. Le sucralose est considéré comme un édulcorant artificiel à haute intensité et sans calories. Il est obtenu par modification chimique du saccharose, ou sucre de table. Le sucralose est sans calorie et des centaines de fois plus sucré que le sucre ordinaire, c'est pourquoi il est couramment ajouté aux produits diététiques comme les sodas allégés, les bonbons sans sucre et les glaces légères. Le sucralose rehausse la saveur des aliments sans ajouter les calories supplémentaires des édulcorants comme le sucre de table et le sirop de maïs.

Q : Quels sont les principaux composants du sucralose ?

R : Le composant principal du sucralose est le 1,6-dichloro-1,6-didéoxy- -D-fructofuranosyl-4-chloro-4-déoxy- -D-galactopyranoside. Ce composé de sucre chloré est exceptionnellement stable à la chaleur et dans une large gamme de conditions de pH, c'est pourquoi il est privilégié en cuisine et comme ingrédient dans de nombreux aliments transformés par la chaleur. Sa stabilité permet au sucralose de conserver sa douceur pendant les processus à haute température tels que la cuisson et la pasteurisation, où d'autres édulcorants pourraient se dégrader. De plus, sa résistance aux changements de pH garantit qu'il reste efficace dans les environnements acides et basiques, ce qui le rend idéal pour une large gamme de produits alimentaires, y compris les boissons acides et les produits de boulangerie alcalins.

Q : Quelles sont les méthodes de stockage du sucralose ?

R : Le sucralose est très stable, ce qui facilite son stockage. Il doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, afin de conserver son efficacité et sa qualité au fil du temps. Cette stabilité garantit que le sucralose conserve son pouvoir sucrant sans se dégrader en sucres plus simples ni réagir chimiquement avec d'autres ingrédients, même lorsqu'il est stocké pendant de longues périodes. Sa nature non réactive en fait un choix idéal pour une utilisation dans des formulations alimentaires complexes et des produits pharmaceutiques, où des performances constantes et une longue durée de conservation sont cruciales. De plus, la résistance du sucralose à l'humidité et aux variations de température améliore encore son adéquation à divers climats et conditions de stockage.

Q : Peut-on congeler le sucralose ?

R : Bien que le sucralose puisse être congelé, il n'est pas indispensable de le congeler car il possède une longue durée de conservation et devrait rester frais jusqu'à deux ans. Même après ces deux ans, le sucralose peut ne plus être aussi bon qu'avant, mais il devrait encore sucrer suffisamment les aliments. L'indicateur de deux ans indique simplement qu'il est à son meilleur niveau.

Q : Comment décongeler le sucralose ?

R : Le sucralose n'étant généralement pas congelé, il n'est pas nécessaire de le décongeler. Cependant, si vous avez choisi de le conserver au congélateur, il faut le sortir et le laisser à température ambiante pendant quelques heures. Veillez à ce que l'humidité ne s'infiltre pas et ne le dissolve pas ou ne forme pas de grumeaux lorsque vous ouvrez le récipient.

Q : Combien de temps dure le sucralose ?

R : Le sucralose a une longue durée de conservation, qui s’étend généralement sur environ deux ans à compter de la date de fabrication. Cependant, la durée de conservation peut varier en fonction des conditions de stockage, notamment la température et l’humidité. Le sucralose est disponible en sachets individuels ou en vrac. S’il est stocké dans un récipient hermétique à l’abri de la chaleur et de la lumière du soleil, les deux formes peuvent conserver leur qualité jusqu’à deux ans. Contrairement aux aliments périssables, le sucralose ne se gâte pas et ne présente aucun risque pour la santé après sa date de péremption. Néanmoins, au fil du temps, le goût et la qualité globale de l’édulcorant peuvent diminuer s’il n’est pas stocké correctement ou si de l’air et de l’humidité pénètrent.

Q : Comment savoir si le sucralose est rance ?

R : Le sucralose ne rancit pas de la même manière que d’autres produits alimentaires. Cela est dû à sa composition : le sucralose est un composé remarquablement stable qui conserve son intégrité au fil du temps. Cependant, bien qu’il fasse preuve de résilience, il reste sensible à la contamination. Il peut se gâter s’il entre en contact avec l’humidité ou d’autres contaminants. Soyez attentif à tout changement de couleur ou à toute odeur désagréable, car cela indique qu’il est temps de remplacer votre sucralose. Il est recommandé d’utiliser le sucralose dans les deux ans suivant l’achat pour garantir sa fraîcheur. Lorsque vous ouvrez un paquet de sucralose, assurez-vous de le refermer hermétiquement pour éviter toute contamination.

Q : Le sucralose peut-il être utilisé en cuisine et en pâtisserie ?

R : Le sucralose peut être utilisé en pâtisserie. Il est stable à la chaleur et se présente souvent sous forme granulée, ce qui le rend facile à mesurer et à utiliser comme substitut du sucre. Gardez à l'esprit que le sucralose est beaucoup plus sucré que le sucre, vous devrez donc ajuster la quantité que vous utilisez dans vos recettes.

Q : Le sucralose a-t-il des effets secondaires ?

R : Certaines études ont souligné les risques potentiels du sucralose pour la santé, notamment ses effets sur la glycémie et les niveaux d’insuline, ses effets nocifs lorsqu’il est chauffé, son impact sur la santé intestinale, la prise de poids et les allergies/intolérances.

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